简单好吃无水蛋糕
8.2
综合评分
57
人做过这道菜
A-piggy
这个方子是8个12大连模的量，刚出炉外脆里嫩哦～
ps:其实我觉得我上传的海绵蛋糕比无水蛋糕好吃些 做法都差不多的
有问题问百度 有问题选择性回复 没空盯着评论
低筋面粉做出来比较松软，普通面粉做出来就是小时候吃的正宗的无水蛋糕的味道
鸡蛋不能打发的考虑一下鸡蛋是否新鲜
ps:其实我觉得我上传的海绵蛋糕比无水蛋糕好吃些 做法都差不多的
有问题问百度 有问题选择性回复 没空盯着评论
低筋面粉做出来比较松软，普通面粉做出来就是小时候吃的正宗的无水蛋糕的味道
鸡蛋不能打发的考虑一下鸡蛋是否新鲜
用料
简单好吃无水蛋糕的做法
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准备好所有材料 我把5g白砂糖换成了糖粉 不换也没事 用糖粉做也可以
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3个蛋用电动打蛋器高速打匀 分次加入白砂糖 分几次无所谓
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3分钟时的状态
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到后来会变白 体积变大
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直到画8字5秒后不会消失
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模具刷软化的黄油 此时烤箱预热180度 有纸托就可以省去黄油这一步 有纸托就可以省去黄油这一步 有纸托就可以省去黄油这一步！！！
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蛋黄糊加入面粉 快速切拌均匀 一定要快不然会消泡严重
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用裱花袋或者勺子把蛋糕糊倒入模具 8.9分满 撒上芝麻 可以稍微震一下 排出点气泡
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烤箱调上下160度 烤箱调上下160度 烤箱调上下160度 重要的话说三遍 送入烤箱中层 20分钟左右 主要看上色程度
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用牙签扎小孔看看有没有面糊带出 没有就是熟了
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然后用牙签趁热脱模 （沿着边缘划一圈就行）
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趁热吃！ 真香！
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说要打发很久的，建议先把盆倾斜，开5档打。蛋不 新鲜也会影响打发！膨胀后放平打
