红枣红糖戚风蛋糕(8寸配方）
8.9
综合评分
6
人做过这道菜
dayday豆
平时吃的比较多的戚风蛋糕应该是生日蛋糕吧，
有的是水果奶油馅，有的是栗子馅，有的是芝士夹心，
但是为什么不试试看换一下戚风蛋糕本身的味道呢？
而这次红枣+红糖的搭配对女生来说更是美容养颜
这个配方需要的材料不多，即使是减重期的女生也能偶尔放松一下
享受一下蛋糕的美味~
有的是水果奶油馅，有的是栗子馅，有的是芝士夹心，
但是为什么不试试看换一下戚风蛋糕本身的味道呢？
而这次红枣+红糖的搭配对女生来说更是美容养颜
这个配方需要的材料不多，即使是减重期的女生也能偶尔放松一下
享受一下蛋糕的美味~
用料
红枣红糖戚风蛋糕(8寸配方）的做法
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烤箱150度预热
将洗净去核的红枣煮15分钟至软烂
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捞出红枣并碾成泥
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红糖加入25g煮红枣的水，放入微波炉加热后搅拌至融化
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把红枣泥红糖水以及植物油加入蛋黄中搅拌均匀
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筛入低筋面粉后搅拌均匀
（如果觉得面糊太干或者喜欢湿润一点的蛋糕，可以加入少许煮红枣的水）
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蛋白里滴几滴柠檬汁后打发（没有的可以不加），白砂糖分3次加入
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打发至干性发泡，提起打蛋器有尖角的程度就可以了
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将三分之一的蛋白糊加进蛋黄糊中，轻柔搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白糊中，轻柔搅拌均匀以防消泡
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从稍高处把面糊倒入模具中，然后大力震几下模具震出大气泡
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烤箱中下层，150度烤35分钟
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蛋糕出炉后立刻震几下震出热气并倒扣，放至完全凉透再脱模不然容易缩腰
小贴士
1.每个人家里的烤箱情况都不一样，可在35分钟后插一把刀子进蛋糕糊中，拔出来时没有不熟的蛋糕糊带出就是熟了
2..如果要在蛋糕上面装饰奶油，也一定要放到凉透再切片涂奶油
2..如果要在蛋糕上面装饰奶油，也一定要放到凉透再切片涂奶油
