菠菜洗净过水焯一下,控干水分,备用。(如果做早饭,这个环节可以提前一天晚上进行,放在保鲜盒里,冰箱冷藏,不影响第二天早上使用)
将焯熟的菠菜,牛奶一同放入料理机打成浆。这个环节可以加调料和香料一同打,但是我总觉得料理机洗出来也会带味道就分开只打了牛奶和菠菜。调料是之后做面的时候才加入的。
做一锅水,加盐。开锅下意面。一般煮8分钟左右,但还是看个人喜欢的软硬度。
口蘑切片,倒入不粘锅里,小火烤熟,就跟烤口蘑伞一样,一会儿口蘑自己会出汤,所以中小火的话不会粘锅。但是嫌麻烦可以放一点橄榄油或者椰子油煸熟。这一步也可以提前一晚准备,或者在煮面的时候同时进行。
可以直接在烤蘑菇的不粘锅里倒进菠菜汁。也可以像我一样提前准备了的话,就直接将菠菜汁倒入不粘锅里中火加热,等意面煮熟直接从煮锅平移到不粘锅里就行。加调料,盐和蒜粉必选,我喜欢罗勒,加了一点点。像芝士粉,黑胡椒,辣椒粉,百里香,莳萝,薄荷叶,吧啦吧啦等香料你喜欢什么都能加(但你要说十三香,五香粉,咖喱粉,孜然什么的能不能加,我只能说咱们的缘分就到这儿了😂)提前准备口蘑的,也可以这会儿将口蘑扣锅里,然后就开始搅拌吧,让它们彼此亲密无间地拥抱在一起。看到他们大团圆的样子就可以关火了。✅
蘑菇也可以用大虾,金枪鱼罐头,火腿,蟹柳,鸡胸肉等一些低脂美味的食材代替。💡或者你都加!做一道海陆空至尊菠菜意面👍🏾有时间慢慢做的话,可以再做个水波蛋,放在摆好盘的意面上,这样意面造型又好看,而且切开鸡蛋,蛋黄融到意面里会增加粘稠的口感。
没有图片,我很抱歉😂