焦糖红烧肉
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人做过这道菜
ChenchenchenL
用料
焦糖红烧肉的做法
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①将五花肉切片，加料酒焯水，放一旁备用。
②生姜切丁，加油爆香，把肉翻炒一遍，盛出。
③锅里再加点油，小火加冰糖熬色，加肉翻炒均匀，加入热水（热水不会让肉质变硬），再加入生抽，蚝油，干辣椒，大火炖烂。 -
最后，快出锅前，快速翻炒均匀，直到收汁微焦就可以出锅啦。
小贴士
这道菜我们没有用盐巴跟味精，用生抽代替盐巴，用蚝油代替味精提鲜。辣椒我个人不爱吃太辣的，可以因个人口味添加。五花肉最好选用肥瘦相间的，吃起来肥而不腻。
