地道的糖醋小排
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人做过这道菜
小Yl
爱吃这道菜已经多年，对照图书和网络教程做过多次，每次都感觉欠缺点什么，今天上海的大哥不怕辛苦，亲自教会我做了这道菜，总结两个字——地道！不说了，快跟我一起进入厨房看看怎么做！
用料
地道的糖醋小排的做法
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生排骨入锅炒
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小火慢炒至金黄
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逐块捞出
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装盘待用
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油少许烧热，入5片姜
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排骨下锅炒，当料酒少许，炒至料酒收干（去除肉腥味）
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捞出排骨备用
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姜片捞出，油保留，放入番茄沙司，边炒边搅拌
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盐、醋，糖（量多点）调味，中间品尝随时添加盐醋糖调至适合自己的口味
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快速搅拌
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放入排骨快速搅拌，收干汁出锅（出锅前撒芝麻）
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装盘
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放在餐桌上的样子。（应该再撒上小葱）
小贴士
家里没有芝麻和小葱是个小缺憾
