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软欧—卡门贝尔

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用料  

那你 那

软欧—卡门贝尔的做法  

  1. 高粉 1000
    低粉 100
    糖 180
    盐 24
    高糖酵母 14
    汤种 200
    小麦种 200
    隔夜中种  1600
    牛奶 200
    淡奶  100
    水 300
    黄油 160

    分割180G一个
    成型成半月亮
    撒粉 隔口
    温度
    210 170   13分钟 喷蒸汽


    中种
    高粉 1000
    酵母 3
    水 680

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该菜谱发布于 2019-10-22 19:17:16
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