椒盐虾仁
7.3
综合评分
7
人做过这道菜
kiki丹
鲜美的虾仁被裹上了酥脆的外衣，外面有椒盐提味，香酥可口鲜香脆嫩。既能做菜肴也可以做小食来吃。
用料
椒盐虾仁的做法
-
速冻虾仁洗净（都是去好沙线的，如果没有自己去下）
-
用少量淀粉和少量盐抓匀腌制10分钟左右
-
腌制好的虾仁放入适量淀粉用清水稀释成面糊（黏黏的可挂在虾仁上即可）
-
油温170-180度中高温，放入裹好浆的虾仁
-
炸制表面有硬壳呈金黄捞出控油
-
表面趁热撒上椒盐和干罗勒叶（没有可省略）即可
小贴士
1、我用的是速冻虾仁，用鲜虾去壳去傻线更鲜美
2、椒盐：花椒粉、胡椒粉、盐
3、油温一定要够，如果低温的话炸不出酥脆的口感还会很油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“下厨房”可以直接查看我的菜谱！
2、椒盐：花椒粉、胡椒粉、盐
3、油温一定要够，如果低温的话炸不出酥脆的口感还会很油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“下厨房”可以直接查看我的菜谱！
