无糖版蜂蜜柚子茶(不甜)

0 人做过这道菜
无糖版的蜂蜜柚子茶,用自制的麦芽糖代替了糖,使柚子茶带有淡淡的麦香味,回味甘甜,别具风味…

为什么想到用麦芽糖代替传统的冰糖(白砂糖)呢?因为麦芽糖性温味甘,补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等…最主要是它甜度低…

柚子的功效与作用:
1、柚子果肉:味甘酸、性寒、无毒,有健脾,止咳,解酒的功效。
2、柚子皮:味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效。
柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合。此外,柚子含有生理活性物质皮甙,可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。
柚子虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的,如果出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人,就应少吃。

用料  

柚子皮 35克
柚子肉 280克
麦芽糖 180克
蜂蜜 80克

无糖版蜂蜜柚子茶(不甜)的做法  

  1. 柚子切开去除里面的白囊

    无糖版蜂蜜柚子茶(不甜)的做法 步骤1
  2. 用水清洗后,再次用刀把白囊去除干净(尽量去干净一点,白囊带有苦味)

    无糖版蜂蜜柚子茶(不甜)的做法 步骤2
  3. 把柚子皮切成细丝,越细越好

    无糖版蜂蜜柚子茶(不甜)的做法 步骤3
  4. 水中加盐煮开

    无糖版蜂蜜柚子茶(不甜)的做法 步骤4
  5. 放入柚子皮,水开后继续煮一分钟

    无糖版蜂蜜柚子茶(不甜)的做法 步骤5
  6. 捞出后放冰水中降温,然后用清水反复冲洗,直到水变清澈(如果水带有黄色,说明没洗干净,会苦…)

    无糖版蜂蜜柚子茶(不甜)的做法 步骤6
  7. 剥柚子肉,柚子肉里的筋膜跟籽剔除干净,不然也会发苦

    无糖版蜂蜜柚子茶(不甜)的做法 步骤7
  8. 把柚子肉,柚子皮,麦芽糖加入锅中,不用加水,柚子肉加热后出汁…

    无糖版蜂蜜柚子茶(不甜)的做法 步骤8
  9. 煮到图中的状态,关火

    无糖版蜂蜜柚子茶(不甜)的做法 步骤9
  10. 冷却后装瓶,加入蜂蜜搅拌均匀放冰箱冷藏保存

    无糖版蜂蜜柚子茶(不甜)的做法 步骤10

小贴士

①柚子皮的白囊一定要去干净,不然会苦到你怀疑人生

②柚子焯水后一定要清洗到没有黄色为止,不然也会发苦(重点!重点!!重点!!!)

③方子做出来的柚子茶微甜,喜甜者可以用130克冰糖代替麦芽糖(或者根据自己喜欢的甜度调节麦芽糖跟冰糖的比例)
 

无糖版蜂蜜柚子茶(不甜)相关分类

该菜谱发布于 2019-10-22 23:25:33
48 收藏


无糖版蜂蜜柚子茶(不甜)的答疑

登录查看全部1条答疑