巨无霸肉松辨子
2
人做过这道菜
岛上的紫藤
参考王光光的中种吐司方子，种面厨师机1档揉3分钟成团，容器密封冰箱冷藏发酵17小时取出，加入主面团材料厨师机2档15-20分钟揉至出膜。分割6份，(我用两倍的量)，醒发15鈡。开始以下步骤。
用料
| 种面 | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 淡奶油 | 140克 |
| 酵母 | 5-6克 |
| 鸡蛋 | 35克 |
| 细砂糖 | 14克 |
| 黄油 | 10克 |
| 主面团 | |
| 奶粉 | 34克 |
| 蛋液 | 40克 |
| 白糖 | 70克 |
| 盐 | 6克 |
| 酵母 | 5-6克 |
| 黄油 | 10克 |
| 馅料 | |
| 沙拉酱 | 2勺 |
| 肉松 | 50克 |
| 小葱 | 3根 |
巨无霸肉松辨子的做法
-
分割好的面团擀成椭圆。
-
沙拉酱肉松小葱齐上阵。
-
卷成条状，取4条编个四股辫子。
-
图解
-
图解
-
图解
-
顶端捏紧收口至背后。
-
二发前可撒肉松小葱装饰。剩下两团面扭成了麻花(二股)
-
配方可做成这样的三股辫子两条。(注意摆盘，横盘竖摆，为二发空出地方)。
-
二发33度45钟。放热水。
-
成了白胖子。
-
4D热风170度40分钟
-
满屋飘香。颜值爆表。
小贴士
特别简单，省去模具，直接在烤盘，底部需抹少量黄油或玉米油。两条麻花辫竖摆，正好满满当当。
馅料可以是奶酪馅，枣泥馅，麻心馅或只加葡萄干都行，各人喜欢。
馅料可以是奶酪馅，枣泥馅，麻心馅或只加葡萄干都行，各人喜欢。
