无敌柔软低糖的牛奶馒头 厨师机

把所有材料（除去用于呛粉的高筋面粉）放进厨师机里揉成光滑的面团，2档搅匀，4档用于搅拌。

光滑的面团（柔软的，不要太干，干了就再倒点牛奶，太粘手就加点面粉，自己调整）

把柔软的面团进行发酵，发酵到两倍大，手指戳不回缩不回弹。室温合适可以室外发酵，发酵箱更稳定，我们是用蒸箱，35度，发酵30分钟正好。

把两倍大的面团放进厨师机搅拌，排气，此时，加入用于呛粉的高筋面粉，搅拌均匀，增加口感。2档转4档。

整形

揉成一个光滑面团后，用擀面杖摊成一张长方形的面片，然后把紧紧地它卷起来，整形，切段。两头不规则可以做成圆形，中间做刀切。

卷起来。【提示】这个阶段由于面团含水量很高，非常的软，但是并不粘纸，这也是柔软的关键。可以带一次性手套整形

最后把它放进蒸箱里，先35度发酵30分钟进行2发。发酵完成后100度18分钟。闷3分钟出炉。蒸架同理。

爱了，太香，太软了。