快手蒸菜【板栗蒸排骨】

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这道板栗蒸排骨,简单、快捷、好吃、营养,而且不考验厨艺,尤其适合忙碌的上班一族。

用料  

排骨 一条约400克
板栗仁 8粒
蒜头 2瓣(切成蒜蓉)
配料:盐1/2茶匙;酱油1汤匙;蚝油、花生油、生粉各1/2汤匙;料酒、白糖各1/3汤匙。
葱花 1/2汤匙

快手蒸菜【板栗蒸排骨】的做法  

  1. 排骨洗净斩小段,板栗仁每粒对半切块(也可保留整粒,切块容易入味)。

  2. 排骨和板栗放入蒜蓉和所有配料拌匀后摆盘。

  3. 蒸锅水开后,放入盘子大火蒸15分钟左右,取出撒上葱花即可。

小贴士

1、加入花生油,排骨很滑,口感不干不柴。(嫌油的可不加或酌量少加)
2、香葱可加可不加,葱花撒在刚蒸好的排骨上能添色增香。(不喜的可不加)
3、排骨汁可拌饭或拌面条,特别的香。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2019-10-23 10:50:50
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快手蒸菜【板栗蒸排骨】的答疑

  • 烟墨余白  2020-04-04  
    1
    排骨不用焯一下么
    作者回复 2020-04-05  
    焯水的话排骨肉质会紧缩,蒸好后不嫩滑。如想去除排骨腥味,可将斩段的排骨先用清水泡20分钟即可。
  • 埃菲尔铁塔上吃鸡翅  2020-05-18  
    0
    板栗蒸不熟,还是硬邦邦的,咋搞哦
    作者回复 2020-05-21  
    我每次都是大火蒸15分钟就熟啦,不同炉灶的火力有差异,要不你再延长点蒸煮时间吧😊

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