电饭煲卤牛肉
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人做过这道菜
SBhappily
男朋友是脑残牛肉粉，各式牛肉做法都爱。以前老是做红烧牛腩啥的，第一次尝试做牛腱子，决定学着做卤牛肉~ 赶脚这真心是我做过配料种类最多的一道菜了!
用料
电饭煲卤牛肉的做法
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蒜拍碎，姜切片。
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牛腱子和姜片一起煮一次掉血水。
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倒掉血水，加入凉水。然后倒入两大汤勺料酒。
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加入一块陈皮。
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香叶一把~
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桂皮三根~
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八角若干~
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小茴香一小把~
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干辣椒若干~
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沙姜粉一小撮~
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花椒一把~
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生抽两勺~
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老抽半勺~
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糖三茶匙~
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葱两根，绑好了扔下去煮。
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看这复杂的一大锅……
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煮一个小时水会少很多，开盖把肉翻翻面。
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捞出来，卤得很均匀，筷子也能轻松插入的程度就ok。再煮就太烂了，肉质就没有口感了。
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用卤汁把肉泡着过夜。第二天捞出来滤干就可以切片咯~
小贴士
不过这道菜其实特别适合上班族。周末有时间一次做好一两斤放冰箱，吃的时候拿出来切一点。可以拌蒜蓉酱油辣椒圈当做凉菜，可以加在面条上面做牛肉面……灰常百搭……
可以顺带扔几个白煮蛋下去一块卤了，特别好吃。
可以顺带扔几个白煮蛋下去一块卤了，特别好吃。
