广式酸汤肥牛

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突发其想做的菜式,味道不错。

用料  

肥牛 250克
金针菇 一把
小米椒 3个
4片
少许
白糖 一勺
干山楂 少量
干薄荷 少许
洛神花 几朵
西红柿 500g

广式酸汤肥牛的做法  

  1. 干山楂、干薄荷、洛神花一起煲水。我用养生壶的药膳功能煲了20分钟。

    广式酸汤肥牛的做法 步骤1
  2. 煲好的山楂水。我已倒出了一半才想起要拍照。

    广式酸汤肥牛的做法 步骤2
  3. 一斤西红柿切碎,加3粒小辣椒放锅里炒至变软出汁。后加入滤去渣的山楂水煮滚。

    广式酸汤肥牛的做法 步骤3
  4. 放一勺白糖入汤以提鲜。猛火煮滚5分钟后转小火继续煮15分钟,直至汤汁浓厚。

    广式酸汤肥牛的做法 步骤4
  5. 金针菇飞水备用。

    广式酸汤肥牛的做法 步骤5
  6. 肥牛飞水后用清水洗净晾干备用。

    广式酸汤肥牛的做法 步骤6
  7. 准备好的肥牛。

    广式酸汤肥牛的做法 步骤7
  8. 汤底熬好后,放入金针菇煮滚,再放入肥牛,撒盐。放上香菜,出锅。

    广式酸汤肥牛的做法 步骤8
  9. 酸辣开胃的酸汤肥牛就做好啦。

    广式酸汤肥牛的做法 步骤9

小贴士

如果觉得汤不够酸可以再放一点白醋。小辣椒可换成泡椒。不喜欢肥牛可换成鱼片。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

广式酸汤肥牛相关分类

该菜谱发布于 2019-10-23 12:53:14
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