生姜拍扁
干鸭胗
喜欢海鲜味的可以放点瑶柱。
骨头用水淖一下，用筒骨会好一点，因为西洋菜是蔬菜可以吸油。
干鸭胗用开水淖一下。
新鲜西洋菜，用碱性水泡10~15分钟，碱性水分别可以是盐水，洗米水或者酵素水。
两颗蜜枣，用水冲一下。
煲一个半钟，西洋菜就变成这种暗黄色，是很好喝的汤哦！
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郑钧心
