奥利奥巧克力奶油蛋糕卷

5 人做过这道菜

用料  

低筋面粉 45克
可可粉 15克
黑巧克力 30克
糖粉 10克
牛奶 70克
玉米油 40克
鸡蛋 4个(大)
细砂糖 50克
柠檬汁 适量
夹馅儿:
淡奶油 250克
糖粉 10克
奥利奥饼干碎 适量

奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法  

  1. 将可可粉、黑巧克力、牛奶、玉米油和糖粉一起放进奶锅里,小火加热,快速搅拌均匀关火。

    奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 趁热筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状态

    奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 再加入蛋黄

    奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 搅拌细腻备用

    奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 蛋白加柠檬汁,分三次加入细砂糖搅打成这样子

    奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 取1/3蛋白霜加入巧克力糊里拌匀

    奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 再全部倒回蛋白霜里切拌均匀

    奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 将巧克力蛋糕糊装入烤盘里抹匀

    奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 烘烤熟了取出

    奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法 步骤9
  10. 倒扣在烤网上凉凉

    奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法 步骤10
  11. 这时候来打发淡奶油

    奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法 步骤11
  12. 淡奶油加糖粉打至6分,再加入奥利奥饼干碎打发完成

    奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法 步骤12
  13. 将蛋糕片再次翻面,抹上馅儿,卷啊卷。

    奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法 步骤13
  14. 放入冰箱冷藏30分钟左右取出,切掉多余的边边。

    奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法 步骤14
  15. 好诱惑哦!

    奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法 步骤15

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2019-10-23 15:52:48
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奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的答疑

  • 你的谎话98  2023-01-07  
    0
    能大概的温度和时间吗
    作者回复 2023-01-09  
    每个烤箱的温度设定都会有差异的,我一直都是在用长帝烤箱,温度偏高,一般设置在150~160度左右,烘烤时间大约25~30分钟左右。
  • . yang  2019-10-27  
    0
    蛋糕要烤多久?没有可可粉可以不放吗?
    作者回复 2019-10-27  
    没有可可粉就做原味蛋糕,每个烤箱的温度都会不同的,烤的时间也要自己掌握。

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