鸡腿焖烧慈菇（B站视频）
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人做过这道菜
兜兜安
秋季总是收获的季节，这个季节的食材也格外的丰富。早晨路过菜场正好看到有卖慈菇的，于是挑了几个个大的慈菇，再拎起一只手枪腿，配一道蔬菜，就已经是非常满足的一餐了。
小煲锅在炉火上突突的冒着蒸汽，慢慢带来鲜香的味道，一碗白米饭上面淋一点烧肉的汤，咬一口慈菇在嘴里体会一份绵软，鸡腿肉总是嫩而多汁的。而慢慢煲一份食物，慢慢的香气弥散，再慢慢的享用的过程，大概才是岁月里难得的收获。
完整视频请移步B站：https://b23.tv/av74183208
小煲锅在炉火上突突的冒着蒸汽，慢慢带来鲜香的味道，一碗白米饭上面淋一点烧肉的汤，咬一口慈菇在嘴里体会一份绵软，鸡腿肉总是嫩而多汁的。而慢慢煲一份食物，慢慢的香气弥散，再慢慢的享用的过程，大概才是岁月里难得的收获。
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用料
鸡腿焖烧慈菇（B站视频）的做法
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准备食材
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手枪腿去骨，切块，清洗干净，擦干水分
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姜切片，蒜去皮，洋葱切块。我用了小洋葱所以只是一切两半，如果用大洋葱切块即可。
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慈菇去皮后切块
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热锅后倒入油，油温5成热左右下入姜、蒜，洋葱，干辣椒，炒出香味
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倒入鸡块翻炒到鸡肉变白色
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加入冰糖，炒到糖融化
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加入慈菇，翻炒均匀
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放山楂干，生抽，老抽、料酒、蚝油，炒拌均匀
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盖上锅盖，转小火焖20-30分钟。最好用毛巾将锅盖和锅身的缝隙围起，保持锅内水分
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起锅前假如汤汁还有点多，就大火略微收汁直到汤汁减少变稠即可。
