纳豆

黄豆挑小黄豆，洗干净放水里泡24个小时，夏天要放冰箱里泡，不然容易长牙，途中记得换几次水

泡好的黄豆放锅蒸熟透，
用手指一捏就碎那种，
当然也可以根据自己的口味，
喜欢吃硬点的可以稍微蒸时间短一点，
软的就多蒸会，
我是放高压锅里压了25分钟。

蒸好的黄豆凉到40度的时候放纳豆机里，
然后直接倒入纳豆菌搅拌均匀，
我是把纳豆菌放温开水化开然后倒入搅拌，这样比较均匀，然后不要盖内盖，直接盖外面的盖子开机发酵20小时左右

黄豆表面覆盖一层白色像霜一样的东西就说明你已经成功了，
还有点小臭，但味道不大，哈哈
不要搅拌，
发酵成功后还要放冰箱二次发酵
8小时候才算成功，
这时候纳豆丝会更多，
吃不掉的可以用保鲜膜包着，
按每次吃的量包起来放冰箱冷冻，
第二天要吃时，头天晚上拿冷藏里自然解冻就好。
保鲜的话最好一个星期吃完。