宝宝辅食山药小面包/小馒头
3
人做过这道菜
帆布斯基
宝宝长了四颗门牙，开始学着自己吃东西了，对大人的食物特别感兴趣，平时家里吃饭的时候掰一小块馒头给他，他会特别开心的吧唧吧唧的吃掉，所以这时候给宝宝做点发酵的面食既好消化又可以锻炼小手指。
妈妈们都知道山药健脾胃，对宝宝特别好，配方同样等量换成红薯、南瓜、胡萝卜或其他果蔬泥也都可以
山药没有味道，一岁以上的宝宝可以适量加糖以增强口感
妈妈们都知道山药健脾胃，对宝宝特别好，配方同样等量换成红薯、南瓜、胡萝卜或其他果蔬泥也都可以
山药没有味道，一岁以上的宝宝可以适量加糖以增强口感
用料
宝宝辅食山药小面包/小馒头的做法
-
山药去皮，蒸熟，压成泥，过筛备用，蛋黄与油混合均匀
-
加入面粉和酵母混合均匀，再加入蛋黄和油的混合物，揉成面团
-
盖保鲜膜室温发酵，面团发酵至约为原来两倍大
-
取出面团，操作台铺适量干粉，稍微揉至表面光滑（揉好状态类似橡皮泥，不干不湿)，擀成厚度约5mm面皮，切成1cm正方形小块，放入不粘锅中盖好盖子，发酵15分钟
-
小火加热，煎至两面金黄即可取出
-
也可以用切模切成小圆饼，同样放入不粘锅先发酵15分钟，再煎至两面金黄
-
小面包的口感是外皮干脆内里松软，如果喜欢馒头松软口感的话可以用蒸锅蒸，开锅后大火蒸10-15分钟
-
切面
-
同样方法制作的红薯小面包
-
南瓜小馒头
-
冷冻一周室温解冻后的状态，非常松软
小贴士
1.山药，红薯，南瓜蒸出来含水量不同，要根据实际情况调整面粉用量，如果面糊过稀不成团，在步骤2增加面粉量，10克10克的加，每加一次揉匀观察状态，成团即停止
2.面粉低筋或中筋都可以，最好不要用高筋面粉
3.如果加糖，要使用耐高糖酵母粉
4.关于油，山药没有味道，所以可以用油来添加风味，比如黄油会增添奶香味，花生油，椰子油也都可以增添风味
2.面粉低筋或中筋都可以，最好不要用高筋面粉
3.如果加糖，要使用耐高糖酵母粉
4.关于油，山药没有味道，所以可以用油来添加风味，比如黄油会增添奶香味，花生油，椰子油也都可以增添风味
