味道鲜美的啫啫金昌鱼
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人做过这道菜
努力奔跑的爸爸
上次做了一个啫啫鸡煲，这次是啫啫金昌鱼煲！虽然做法大同小异但是腌制和时间稍有不同！
用料
| 金昌鱼 | 2条 |
| 大蒜 | 4头 |
| 猪肥肉 | 1小块 |
| 葱头 | 1把 |
| 香菜 | 3根 |
| 生姜 | 2块 |
| 沙姜 | 5块 |
| 白酒 | 一小杯 |
| 食用油 | 1些 |
| 腌制金昌鱼调料 | |
| 黄豆酱 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 1小勺 |
| 耗油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生粉 | 3小勺 |
味道鲜美的啫啫金昌鱼的做法
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准备好食材，沙姜拍扁，姜切成小块！香菜把根和杆分开，猪肥肉切宽一点的块，金昌鱼减去没肉的那些边角
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金昌鱼切块，用腌制鱼的调料给鱼按摩按摩，注意先用调味料，搅拌好后再加生粉来搅拌均匀，腌制十分钟
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开大火！锅内加入是食用油烧热加入猪肥肉煸至表面有些焦，用油把锅壁都摸上油
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先下去蒜，姜，沙姜进入翻动
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再加入香菜根和葱头
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锅内热气上来后摆入金昌鱼，注意鱼头放到最底下，鱼和锅壁不要挨到一起！
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盖上盖子，大火啫2分钟后转小火啫4分钟，小火啫到差不多3分半钟的时候把锅底下翻动一下
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翻动一下后盖上盖子，啫完剩下的时间，打开盖子放入香菜，然后改成大火，盖上盖子
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沿着锅盖一圈倒入一小杯白酒，增加香味！大火冲20秒，关火！出锅！
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出锅后翻动一下，让味道更均匀！虽然有两颗蒜焦了，但是整体还是特别香😁
