顺德小炒皇👩🏻‍🍳 下饭下酒菜好味

蛤蜊肉、广州人花甲水冲洗干净就行了，要轻点。

三样配菜

两样配菜加佐料，主要是瑶柱泡一个小时后，蒸熟12分钟放入微波炉2分钟，用汤勺慢慢撮成丝才香，

三样配菜

水烧开加油少放盐、加白糖半勺起色泽好点，菜不会变色两样🥕马蹄焯水。

一分钟再加芹菜

加入花甲肉。

出锅待用。

加油辣椒🌶

加入瑶柱爆香。

加入虾米爆香。

加入蚝油入味，盐一点就行虾米、瑶柱有点咸味了，盐不用多也是看个人口味不同，第一次做掌握不好，再做一次就知道了。

加入韭菜花。

加入花生米。

焯水好的全部加入盐小半勺、蚝油有咸味盐要少放点、白糖、翻炒出锅，简单好味。