超简单卤鸡胗
7.7
综合评分
36
人做过这道菜
钱多多快跑
鸡胗是高蛋白低脂肪的食物，同时做好一次可以放在冰箱吃好几天，方便省事。
用料
超简单卤鸡胗的做法
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鸡胗化冻后用清水洗干净，会有一些筋筋脂肪在上面，可以一点点撕掉。
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清水烧开后放两勺料酒，小葱一段，鸡胗下锅焯水，煮3～5分钟，目的是去腥去血水。
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锅里放少量油，将干料（花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒，小葱）简单炒一下，这样会更香。
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放生抽，老抽，盐，冰糖和鸡胗，加水没过鸡胗，中火烧开后，小火炖煮30分钟。
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关火后不开盖闷30～60分钟就完成啦！
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不着急吃的话可以加点汤放入冰箱过夜，第二天再吃会更入味儿😏
小贴士
1，我会放一点点醋，这样味道更鲜，尝不出酸味，只要很少一点就够了
2，卤完鸡胗的汤很多的话还可以用来卤蛋什么的
2，卤完鸡胗的汤很多的话还可以用来卤蛋什么的
