火龙果麻薯软欧包
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人做过这道菜
小满厨房Stephanie
软欧包加上软糯的麻薯馅儿，Q弹的滋味谁吃谁知道！
用料
| 火龙果（中等大小） | 1个 |
| 高筋粉 | 250克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 麻薯馅 | |
| 糯米粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 椰子油 | 15克 |
| 紫薯粉 | 20克 |
火龙果麻薯软欧包的做法
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除黄油外的所有材料混合，放入厨师机
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火龙果加约120克水放入榨汁机，过滤，取汁水加入面粉中搅拌成光滑面团（根据面团吸水性酌情加入）
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再加黄油打发至扩展阶段，放入干净的盆里发酵至2倍大小，然后分割成六个面团，搓圆，松弛15分钟
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糯米粉+玉米淀粉+牛奶+糖混合均匀，再加入一点椰子油，隔水蒸熟（约10-15分钟），取出分成大中小三份的量。取中份的加入适量火龙果汁水，趁热揉入融合（揉的时候加一些椰子油可以防止粘盆）。再取大份的加入紫薯粉趁热揉匀。再各分割成六小块。
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取面团用手擀平，依次加入三种麻薯馅
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捏成三角形，收口处要捏紧
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方烤盘上撒粉
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割花纹，入烤箱二次35度发酵20分钟，烤箱底部放一碗温水。发酵不要太过。上火160度，下火180-200度（根据个人烤箱情况来设定），25分钟左右，烤至5-6分钟时盖锡纸防止表面颜色过深。
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放凉
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颜色不错
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里面的夹馅儿
小贴士
1.可以在火龙果汁水里加少许柠檬汁，能防止变色，我没有加，最后做出来觉得颜色也不错。
2.内馅可以根据个人喜好来调整，比如加肉松、咸蛋黄或者蜜豆都是不错的选择。
2.内馅可以根据个人喜好来调整，比如加肉松、咸蛋黄或者蜜豆都是不错的选择。
