锅包肉
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人做过这道菜
小刘老师的私房菜
用料
锅包肉的做法
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里脊肉300克，稍微冻一下，比较容易切片
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淀粉适量放入碗中，加清水浸泡20分钟
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切葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜段和蒜片。
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把里脊肉切片，加盐、料酒腌制25分钟。
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取适量绵白糖放入碗中。
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加入等量的米醋。
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锅中倒油，五成热时把腌好的肉片依次放入，炸至定型捞出。
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这个是第一次炸完的效果。
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捞出后，待油热复炸一次。
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第二次炸完效果。
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锅留少量底油，把糖醋汁倒入烧开，待汤汁浓稠，倒入下面的肉片和辅料，翻炒出锅。
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美味的锅包肉就做好了，做给家人吃吧！
