鸡脯肉 | 6条 |
鸡蛋面糊所需食材 | |
a低筋粉 | 50克 |
a鸡蛋 | 1个 |
a清水 | 3大匙 |
无糖原味玉米片 | 80克 |
蘸料 | |
蛋黄酱 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
黑胡椒味的调味料 | |
黑胡椒粉 | 1/2小匙 |
鸡精 | 2小匙 |
香蒜味的调味料 | |
蒜泥 | 1小匙 |
料酒 | 1大匙 |
盐 | 1小匙 |
胡椒粉 | 1/2小匙 |
咖喱味的调味料 | |
咖喱粉 | 1匙 |
盐 | 1小匙 |
买回来6条鸡脯肉。
用刀顺着鸡脯肉筋络的伸展方向,在筋络的周围切开3-4厘米长的切口。
一只手用刀背压着鸡胸肉的筋络,另一只手将筋络抽出来。
按照同样的方法,将所有的鸡脯肉的筋络都抽出来。
用刀将每条鸡脯肉切成2半。
倒入1/2小匙的黑胡椒粉和2小匙鸡精,用手抓匀后腌制10分钟左右。
如果喜欢咖喱味和香蒜味的话,可以放进相应的调味料,操作方法相同。
用一个碗装入50克低筋粉。
打碎1个鸡蛋,搅拌均匀后倒入盛有低筋粉的碗中,加入3大匙的清水,搅拌均匀做成鸡蛋糊备用。
用1个塑料袋装进80克左右的原味无糖玉米片,用擀面杖轻轻地敲打几下或者用手将玉米片捏碎(不用捏的过碎)
将腌制好的鸡脯肉沾上鸡蛋糊。
再裹上原味无糖的玉米片。(用手轻轻的按几下,使玉米片沾得更牢固一些)
将沾满玉米片的鸡脯肉放在铺有油纸的烤盘里。
烤箱预热180度后,烤20分钟。
这是烤好的鸡脯肉。
将它们摆入盘内,蘸上番茄酱或者蛋黄酱。酥脆美味,好吃得停不下嘴来😋