素菜鸡胸肉包子
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人做过这道菜
胖渔
心心念念好多天的素菜包子 馅料全是素的 外加一点鸡胸肉 喜欢口感更好一些可以换成五花肉碎
本着低脂低油的做法
本着低脂低油的做法
用料
素菜鸡胸肉包子的做法
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第一先和面 酵母用温水融化一下 加入面粉搅拌成面絮 水自己看情况添加 少量多次 避免太湿了
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大概揉成这样三光 不粘手不粘盆表面光滑 在这情况下再多揉一下 柔软一些 口感会更好一些哦
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发酵至两倍大
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发酵了40分钟以上的面团
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再揉搓几下排气 切成自己想要的大小
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再发酵面团的时候准备馅料 随自己口味选择
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莲藕 黑木耳 粉丝 泡发和切碎
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鸡胸肉和玉米粒
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材料全部准备好 下锅热姜蒜 再放入各种材料 煸炒至六七成熟就好 中间放入调味品 酱油 蚝油 五香粉 盐 还有多量的油 少油的话吃起来馅料会比较干 美味一些还是放多一点点哦
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搅拌好的馅料
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开始包 对了 包子皮不要擀太薄 中间厚 边上略薄就好 吃起来才会有v包子的口感
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要不然就是一个放大型的饺子了🤦♀️包好二次发酵一下 锅里烧开热水 蒸15-20分钟起锅
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蒸好的包子 大小不一
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馅料不够 后面的做了馒头
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开花的馒头也很好看哦🤷♀️
小贴士
素菜馅的材料一定要下锅煸炒半熟哦 油一定不能少 第一次做的时候怕油腻没敢放油 就放了两勺 结果馅料特别干 味道不是很好 所以油一定要放 馅料才好吃
