海鲜大咖（家庭简易版）

把海鲜用水泡上，加点盐。像生蚝、扇贝等大个头清洗一下，如果有虾记得挑虾线。

准备工作：葱花少量，姜末适中，蒜末大量大量大量（海鲜和蒜最配了），小米辣切碎（切多少看能不能吃辣）。

烧一小锅开水，把这样的一小块火锅底料放进去烧开搅拌，等待备用。

简易汤汁：锅底放油，下蒜末和姜末爆香，然后下葱和小米辣，翻炒几下之后，放3勺生抽、1勺耗油、盐、糖和胡椒粉。炒好之后把火锅底料汤倒进去，大火烧开，小火备用。

开始铺海鲜大咖的锅底：娃娃菜金针菇洗净，手撕开之后均匀铺在锅底，然后撒一层之前做好的汤汁。

准备一个煮海鲜的锅：水加料酒、姜片和整棵葱，所有海鲜快速过一下开水去腥即可（煮时间长该老了）。大虾易熟，可以不过水。

最后一步啦！
   把过水之后的各种海鲜摆在锅里，然后均匀的浇上剩下的汤汁，盖上锅开大火，等开锅就可以吃啦！