小土豆洗净去皮切斜刀，如图大小就合适（大小决定炸的时间）
油开下土豆，小心溅油，建议沥干水再下锅。中火炸，大部分如图焦黄了起锅（这个步骤是炸熟）
再把油烧开，油开转小火下土豆复炸（炸焦）
准备调料:葱花，花椒面辣椒面1:2，盐适量，鸡精或味精适量
用炸土豆的热油浇调料，搅拌均匀把土豆捞起来，拌均匀
上传你做的家常锅巴土豆
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