麻团

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用料  

糯米粉 300克
澄粉 75克
白糖 75克
猪油 35克
热水 适量
凉水 适量
白芝麻 适量
豆沙馅 适量

麻团的做法  

  1. 澄粉用热水烫开,和成面团。

    麻团的做法 步骤1
  2. 将澄粉撕开,把糯米粉和白糖放进去,白糖用凉水化开,混合和成半面团。

    麻团的做法 步骤2
  3. 倒在案板上,加入猪油,用手搓,直到非常细腻。

    麻团的做法 步骤3
  4. 豆沙馅下剂,每个15克。

    麻团的做法 步骤4
  5. 面团下剂,每个40克。

    麻团的做法 步骤5
  6. 取一个剂子,中间用两个大拇指挖洞。

    麻团的做法 步骤6
  7. 放入馅料,包起来,团圆一点。(最好没有空气)

    麻团的做法 步骤7
  8. 表面沾水,在芝麻里滚一滚,再团一团,使芝麻不掉。

    麻团的做法 步骤8
  9. 放到油锅里炸,一开始不要太高,慢慢升温,炸制浅黄色即可。

    麻团的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2019-10-24 11:05:13
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