超级下饭的仔姜肉丝
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人做过这道菜
玉儿每厨娘
仔姜可以有很好的杀菌的作用，对于提高体质促进新陈代谢有好处，还可以有清除自由基的效果呢。仔姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。仔姜可以有抗衰的作用，而且还有去除老年斑和清除自由基的效果。
用料
| 仔姜 | 150克 |
| 里脊肉 | 200克 |
| 青尖椒 | 1个 |
| 红甜椒 | 1/2个 |
| 食用油 | 25克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 糖 | 1克 |
| （腌肉）食用油 | 10克 |
| （腌肉）生抽 | 5克 |
| （腌肉）盐 | 1克 |
| （腌肉）料酒 | 2克 |
| （腌肉）红薯淀粉 | 4克 |
超级下饭的仔姜肉丝的做法
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准备主要食材。（仔姜用小刀刮洗干净）
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仔姜、青红椒均切成粗细一致的丝备用。
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里脊肉也切成丝。
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放入配料表中腌肉的调料。
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抓拌均匀码味15分钟左右。
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锅烧热后倒入食用油。
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放入肉丝划散。
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大火炒至肉丝变白，料酒味全挥发时放入仔姜和青红椒丝。
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继续大火翻炒1-2分钟放入盐和糖调味。
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出锅装盘开吃。超级下饭哦！
小贴士
1、仔姜尽量选择嫩芽头，否则辛辣味较重。
2、红薯淀粉的挂浆性较好，能够比较好地保持肉的细嫩，没有也可以用其他淀粉代替。
3、喜欢鸡精的朋友请出锅前自行添加。
2、红薯淀粉的挂浆性较好，能够比较好地保持肉的细嫩，没有也可以用其他淀粉代替。
3、喜欢鸡精的朋友请出锅前自行添加。
