电饭煲做蛋糕
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清韵1111
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 色拉油 | 60克 |
| 蛋糕粉 | 110克 |
| 白砂糖 | 20克*4份 |
| 莫斯利安酸奶 | 1瓶 |
| 盐 | 3-5克 |
| 白醋 | 几滴 |
电饭煲做蛋糕的做法
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分离蛋清和蛋黄，蛋清里不能有一点蛋黄液
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将色拉油，蛋糕粉，白砂糖20克，酸奶，盐放入蛋黄盆里
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蛋清里加入白醋。用打蛋器低速把蛋清打到起泡加入20克糖
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用打蛋器中速打到有划痕时加入20克糖
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用打蛋器高速打到有小弯钩状态加入20克糖。再改低速打到硬性状态，就是盆子倒扣过来蛋白霜不会掉下来
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电饭锅里底部刷一层油，先把空锅加热3分钟
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用打蛋器把刚才的蛋黄盆里的材料搅打均匀，大概15秒就可以。
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把三分一的蛋白霜加入面糊里。像炒菜一样翻拌均匀。
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再加入三分一的蛋白霜翻拌均匀。蛋白霜分三次加入到面糊里搅拌均匀
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这是最后成品，很松软
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切断电源，把预热的空锅拿出来。倒入面糊，上下敲打几次震出起泡，再把内胆放入电饭煲里，盖上盖子按蛋糕按钮或者正常煮饭按钮也行
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电饭锅煮好跳到保温按钮后保温15分钟，然后拔掉电源再过10分钟再开盖。（这样蛋糕做出来不会塌下去，热胀冷缩）
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又香又松又软的蛋糕出锅了
小贴士
加盐可以提鲜一定不能忘哦
蛋白里加几滴白醋可以去腥
蛋糕煮好后不要心急，千万不能马上开盖，这样肯定塌下去
蛋白里加几滴白醋可以去腥
蛋糕煮好后不要心急，千万不能马上开盖，这样肯定塌下去
