姜切薄片备用。
鲜虾仁洗净备用。
香菇切薄片，胡萝卜切丁，大葱切碎备用。
大米淘洗干净后，入砂锅熬成白粥放入姜片，香菇片，胡萝卜丁，以上佐料8成熟时，倒入虾仁，熬至变色（熟）。
撒白胡椒、盐、葱花搅拌均匀就可以吃了。
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