香菇木耳鸡胸肉丸
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人做过这道菜
小夏美善品厨房
减脂餐一样可以吃的美美哒
用料
| 鸡胸肉 | 500克 （2块） |
| 干香菇（泡发） | 20克 |
| 干木耳（泡发） | 10克 |
| 藕 | 50克 |
| 胡萝卜 | 30克 |
| 姜 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 盐 | 5-10克 |
| 糖 | 5克 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 白胡椒粉或黑胡椒粉 | 少许 |
| 油 | 15克 |
| 麻油 | 15克 |
香菇木耳鸡胸肉丸的做法
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鸡胸肉放入网锅中，先三个五清洗。
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将泡发好的香菇木耳藕和胡萝卜放入主锅，涡轮加速2秒打碎，不够碎可以自行增加时间打。倒出备用。
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清洗好的鸡胸肉切大块放入主锅，同时放入一块姜去腥（不喜欢的可不放），设10秒/速度8打碎。
加入除了麻油外的所有调料，30秒/反转速度2混合均匀。
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加入打碎的菜和麻油，30秒/反转速度2拌匀，取出备用。
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主锅放入2000克水，再放几片姜，放入网锅，设置30分钟/100度/速度1煮开。
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锅内温度达到100度时，拿掉量杯盖，左手虎口挤出丸子，右手拿小汤匙挖出，从洞口放入水中，放到感觉满了为止。
一锅做不完可以分做两锅。
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从洞口观察丸子全部变色后，暂停一下，打开主锅盖。
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用刮刀棒取出网锅，将丸子倒入碗中。如果肉馅没有做完，可以继续上述步骤，直到全部煮完。
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鸡肉丸子可以做成各种蔬菜丸子汤，也可以红烧、茄汁吃法，具体按自家喜欢随意搭配。
吃不完的鸡肉丸放保鲜袋放入冰箱冷冻，随吃随取。
