炸酱面之炸酱

将黄酱和甜面酱混合加水 调成不稀不稠的状态
五花肉切小块 不是肉丁
葱姜切成细末 尖椒切小丁

热锅 把五花肉放进锅内 把油煸出
要把肉里的油全部煸出

这时加一半的葱姜末  剩余的备用
煸完肉捞出

煸出的油加适量植物油 油稍多
油热后把准备好的混合酱倒入油内  拿铲子不停搅拌
防止粘锅 要一直搅

酱冒泡后改小火 继续搅拌
酱发亮 大泡变小泡后
把煸好的肉加进去
再一直不停搅拌大概二十分钟吧
出锅前把剩余葱姜末还有尖椒放入
再搅拌个一分钟就OK了

煮点儿面条...切点儿黄瓜丝儿...还可以加其他的哦...如萝卜丝儿...黄豆...豌豆等等...