簡單又好吃的番茄🍅豬肉丸子
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人做过这道菜
泉mm
沒有多餘的開場白，直接菜譜✍🏼
用料
簡單又好吃的番茄🍅豬肉丸子的做法
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豬肉餡裡加入鹽，生抽，料酒。
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用手抓拌勻。
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番茄去皮切丁。
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備好蔥薑水小半碗。（只用一半的蔥，多用蔥白，留一些蔥綠切蔥花）
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剩下的一半蔥綠，切好備用。
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分次加入過濾好的蔥薑水，一個方向攪拌至上勁。最後放一點點香油鎖水。
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熱鍋，倒入少許橄欖油。
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依次放入丸子，一面煎至微黃，再翻面。（見小貼士1）
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盛出備用。
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重新加入橄欖油，先爆香蔥花，再放入番茄丁翻炒。
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加入史雲生雞湯，沒過番茄🍅
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加入老抽。
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放入丸子。大火煮開，蓋蓋子煮5分鐘，然後再大火收汁。中間可以開蓋子攪動，翻一些汁在丸子上。
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出鍋。
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開吃🥢
小贴士
1️⃣肉餡調好後，可以放入冰箱冷凍20分鐘，這樣肉餡可以不容易出水，更好的定型。我因為沒有放澱粉，而且著急吃，沒來得及，所以丸子的形狀不好看。大家可以試試～
