青菜炒粉丝
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人做过这道菜
Rare食记
与其说这是一道家常菜，真不如说它就是家常小吃。 每当母子俩在家，就喜欢炒粉丝，简单又好吃，有饭有菜，管饱也管营养，往往是一人一盘还意犹未尽。我更喜欢用青菜来炒，这要是去店里一盘就得14块，也看不到几叶青菜，几丝肉。自己在家做，便宜又实惠，营养料足，14元都可以吃好几顿了。
用料
青菜炒粉丝的做法
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粉丝用凉水泡软。尽量不用热水，更别焯水。
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肉切成丝，加入适量的淀粉酱油抓匀。
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青菜洗干净切小段，胡萝卜切丝，大蒜切末。
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热锅凉油，油温成热，先放胡萝卜丝肉大蒜炒至肉丝变色。
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放入青菜茎快速炒到茎表面微皱。
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放入叶子，粉丝，倒入酱油，适量的盐
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用筷子挑起翻拌均匀就可以出锅了。
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粉丝筋道，丝丝不粘不坨，入味好吃。
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成品二
小贴士
1、粉丝用冷水泡软。2、青菜先炒茎后放叶子。3、整个过程大火快炒，粉丝后入，炒软就可出锅。
