从保鲜袋中取出面团,切分成8份,将切面向内轻揉,整形成球形,盖上拧干水的湿棉布静置10~15分钟。
面团松弛后用手按压排气,擀成与刮板大小相当的椭圆形,包上卡仕达酱(图a)对折(图b)。将其放在烘焙纸上,用刮板在边缘处切3道口(图c)。
将面包坯用密封保鲜盒或面盆扣好,放在温暖处进行二次发酵
表面刷上豆浆,晾干,放入预热至190℃的烤箱中烘烤15分钟。
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