“奶油”面包 免揉面包(白崎裕子)无蛋奶

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这款经典甜面包中包入了豆浆卡仕达酱,手套造型充满了怀旧感。
把浓厚的原味豆浆卡仕达酱换成巧克力卡仕达酱 也很美味。(相关菜谱已发布)

用料  

柔软面团 1份
豆浆卡仕达酱 280克
豆浆(刷表面) 适量

“奶油”面包 免揉面包(白崎裕子)无蛋奶的做法  

  1. 从保鲜袋中取出面团,切分成8份,将切面向内轻揉,整形成球形,盖上拧干水的湿棉布静置10~15分钟。

  2. 面团松弛后用手按压排气,擀成与刮板大小相当的椭圆形,包上卡仕达酱(图a)对折(图b)。将其放在烘焙纸上,用刮板在边缘处切3道口(图c)。

    “奶油”面包 免揉面包(白崎裕子)无蛋奶的做法 步骤2
  3. 将面包坯用密封保鲜盒或面盆扣好,放在温暖处进行二次发酵

    “奶油”面包 免揉面包(白崎裕子)无蛋奶的做法 步骤3
  4. 表面刷上豆浆,晾干,放入预热至190℃的烤箱中烘烤15分钟。

小贴士

对折时动作要轻
将卡仕达酱包起对折的时候,要轻轻盖住不要用力按压。另外,对折时上半部分的面皮要比下半部分长1厘米,这样烤出的成品会更漂亮。
 

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该菜谱发布于 2019-10-24 15:03:40
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