【番茄疙瘩汤】100%成功的面疙瘩做法
7.8
综合评分
84
人做过这道菜
蜜桃厨房小主
疙瘩汤虽然名字怪怪的，但是贼好喝！疙瘩其实可以用来形容小球或小块状的东西，比如面疙瘩、酸奶疙瘩。
这道番茄疙瘩汤其实就是用面疙瘩煮出来的汤，清爽开胃，特别适合当早餐或者不舒服的时候吃~
做法很简单，简单到可以说有点随意了。只要准备好面粉，倒进一点水，用筷子搅啊搅啊搅，变成小球小块就可以下锅了。
但就是这么随意的做法，做出来口感意外的好，非常顺口，早餐又有新选择啦~
这道番茄疙瘩汤其实就是用面疙瘩煮出来的汤，清爽开胃，特别适合当早餐或者不舒服的时候吃~
做法很简单，简单到可以说有点随意了。只要准备好面粉，倒进一点水，用筷子搅啊搅啊搅，变成小球小块就可以下锅了。
但就是这么随意的做法，做出来口感意外的好，非常顺口，早餐又有新选择啦~
用料
【番茄疙瘩汤】100%成功的面疙瘩做法的做法
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用少量盐腌制一会；葱切粒备用
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鸡蛋打散备用
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锅中热油，加葱爆香，倒入腌好的西红柿丁炒软变糊
*中间可加少许水防止炒干
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加入适量清水、盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀煮至沸腾
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这时可以制作面疙瘩。面粉中少量多次加水，一定要少量多次加！一定要少量多次加！一定要少量多次加！
不然很容易加多，糊成面块
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一边用筷子搅拌成小块，没有很多细粉就行了。
细粉太多汤就容易糊
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待西红柿汤烧开后，加入面疙瘩，一边加一边搅拌，烧开
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边加蛋液边搅拌，烧开后即可关火，加入香油搅匀
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撒点葱花装饰，番茄疙瘩汤就完成啦~
小贴士
1.面疙瘩不要过早制作，否则容易结块，下锅时粘在一起
2.西红柿事先炒软变稠可以让汤汁更浓郁
2.西红柿事先炒软变稠可以让汤汁更浓郁
