干贝虾皮炒饭
7.2
综合评分
7
人做过这道菜
机器玲
用料
干贝虾皮炒饭的做法
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虾皮和干贝提前清洗干净，用温水泡发大概10分钟，泡软的干贝撕成小丝。（加这两种食材炒饭：干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，虾皮铁、钙、磷的含量很丰富用来搭配炒饭非常不错噢）
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小火热锅，把紫菜撕成小片加入，炒至变脆后，盛起备用。
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鸡蛋2个，打散，热锅少油，倒入鸡蛋液，用铲子炒散，盛起备用。
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重新热锅少油，加入干贝和虾皮，煸炒至金黄色
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倒入紫菜和米饭一起翻炒，炒出里面的水分，保持小火炒3分钟左右，把米饭炒干、炒香，像这样 米粒在锅中跳动，有吱吱的响声就可以了，大概5分钟后调入1g老抽，开大火把颜色炒均匀再撒上葱花，翻炒均匀，美味即成~（老抽不喜欢也可以不加）
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一直致力让自己的餐桌上食物既健康营养，宝宝也喜欢，食材简单不添加太多调味剂，利用食物自身的香味做出健康美食
小贴士
1、米饭不要用刚刚蒸好的，最好用隔夜饭或者用硬一些的米饭，这样的口感有嚼劲
2、米饭一定要炒干、炒香，才会粒粒分明，吃起来更加焦香
3、锅子和油一定要热，利用高温炒出来的饭才不会粘锅，高温炒出来的饭容易让米粒呈松散状
4、老抽一定要出锅前再放，以免挥发、失去酱香味
2、米饭一定要炒干、炒香，才会粒粒分明，吃起来更加焦香
3、锅子和油一定要热，利用高温炒出来的饭才不会粘锅，高温炒出来的饭容易让米粒呈松散状
4、老抽一定要出锅前再放，以免挥发、失去酱香味
