好吃又好挤的柠檬曲奇
8.5
综合评分
26
人做过这道菜
科学庄老师
这是一款很适合新手入门的曲奇。
清新酥脆，好吃，好挤，还不消纹。
试试！你一定会从此爱上自己的手工曲奇。
方子是很久前网上看到的，作者是谁忘记了，特此说明。
材料
黄油80克
糖粉40克
蛋清15克
低粉110克
柠檬一个
盐 一小撮
清新酥脆，好吃，好挤，还不消纹。
试试！你一定会从此爱上自己的手工曲奇。
方子是很久前网上看到的，作者是谁忘记了，特此说明。
材料
黄油80克
糖粉40克
蛋清15克
低粉110克
柠檬一个
盐 一小撮
用料
| 如上 |
好吃又好挤的柠檬曲奇的做法
-
准备工作：黄油提前软化到手指能轻松按下
-
糖粉称好
-
蛋清称好
-
低粉称好
-
柠檬用擦丝器把外皮刮下。
烤箱预热。
-
下面制作开始：1，把糖粉、盐和黄油混合，用刮刀先手动混合下，以免糖粉飞溅
-
2，用电动打蛋器把黄油打顺滑，至颜色发白，不需要太久。
-
3，加入蛋清和柠檬皮屑。
-
4，再次打顺滑，呈羽毛状。
-
5，加入低粉，打蛋器低速略微搅拌。如图
-
6，再用刮刀手动切拌几下，不可拌太久！
-
7，装入裱花袋
-
8，挤好。这个真不难，一般做2-3次就会很漂亮啦。
-
9，入炉啦！
我是风炉：145度 25分钟
平炉参考165度
-
10，出炉的曲奇，被老公立马拿走5个，其他的正好摆成一个❤️❤️爱心。
-
这是我的公众号，不断更新良心教程，欢迎关注！
小贴士
黄油不够顺滑就会不酥，黄油打太发的话会消纹。
