自制南昌拌粉

Name: 自制南昌拌粉
Ingredients: 克米粉; 克萝卜干; 勺生抽; 勺酱油; 勺香油; 克盐; 小葱; 勺蚝油; 辣椒末子; 生姜; 大蒜

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家乡的味道

用料

米粉	克
萝卜干	克
生抽	勺
酱油	勺
香油	勺
盐	克
小葱
蚝油	勺
辣椒末子
生姜
大蒜

自制南昌拌粉的做法

米粉煮软，记住提前一会儿关火，用余热闷熟米粉芯，切记
捞出用冷水洗浆，这样更劲道
再次煮热水，用漏勺装好烫粉
调料:盐，生抽，老抽，大蒜，生姜，辣椒末，耗油，
倒油，煮好调料，这样生抽老抽煮沸以后没有生味
不要加水，不然整个粉都不会上色
烫好的粉里加入热好的调料，加入萝卜干，小葱，搅拌上色均匀，即可食用

小贴士

用余热闷熟米粉芯
调料需炒熟，不要加水

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该菜谱发布于 2019-10-24 23:39:03

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