提拉米苏

摩卡壶煮一壶咖啡，倒出，放凉。凉透后混入咖啡力娇酒备用。

分离蛋黄蛋白。蛋黄加入白糖打至泛白，加入马斯卡彭奶酪，可用电动打蛋器稍微打几下，使蛋黄和奶酪混合。蛋白打至干性发泡，加入蛋黄奶酪混合物，胶铲从下至上翻动，使混合物均匀顺滑，仔细查看，至没有白色蛋白。最后的颜色会很漂亮，是淡黄色的奶酪。

手指饼干放入咖啡力娇酒和咖啡里，翻滚一下拿出，放盘子里，让它吸收粘上的液体。

取一个不是很深的容器，约4cm高就好，铺一层奶酪，铺一层湿润的手指饼干，铺一层奶酪。

表面筛上可可粉，盖上盖子，入冷藏，4-6个小时即可享用。