在盘中打入三个鸡蛋
顺时针打散为极度混合状态
加入白砂糖继续打
打至白砂糖将近融化,倒入牛奶
筛入低筋面粉,搅拌至于超细腻状态;
用滤网过滤打好的饼液,过滤至无杂质状态
一般过滤到两到三次,基本就很细腻了,这样千层饼液就制作好啦
无需放油,先将锅热至五成温,放入一勺饼液,左右摇晃至整个锅铺上即可,热至饼上冒泡就可以撕下,继续下一站饼皮了
期间,可以用湿毛巾,将锅适度降温,然后继续加入一勺饼液即可(这样的用量,操作下来,大概会制作出20~25张饼皮)
最后,按着(饼皮+酸奶+芒果+水果麦片)依次重复叠加成自己满意的高度,就可以吃啦