南瓜花卷馒头
7.8
综合评分
44
人做过这道菜
yuan媛私厨
外面卖的白白胖胖的大馒头，看起来好诱人哦⊙∀⊙！里面添加什么做的呢，那么蓬松那么白……还是在家自己做吧，用最简单的食材，无添加，健康好吃又放心。
超爱南瓜的 今天做个南瓜花卷儿。
超爱南瓜的 今天做个南瓜花卷儿。
用料
| 南瓜泥 | 400克 |
| 面粉 | 600克 |
| 糖 | 25克 |
| 酵母 | 5克 |
南瓜花卷馒头的做法
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把南瓜去皮蒸熟控掉多余的水 然后放入砂糖压成南瓜泥
等南瓜泥温热时放入酵母粉搅拌均匀 融化后和面
揉成光滑的面团
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盖保鲜膜发酵
40度°60分钟
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哇⊙∀⊙！密密麻麻的蜂巢状 好香啊
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然后台面上撒干粉 揉面
这一步好累人的 揉啊揉 都微微出汗了😓好吧~_~ 当减肥了
揉到10分钟以上 面团摸起来不粘手不粘台面 就差不多了
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然后擀成长方形的面坯
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刷一层玉米油
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从长的一边卷起
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然后切成三角形△
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用筷子从中间轻轻压一下
花卷儿馒头就做好了
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放蒸蓖上二次醒发15分钟
中间留一定的间距
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大火上汽后转中火蒸15分钟
闷3分钟
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美美滴南瓜花卷儿出锅啦
小贴士
1.南瓜蒸熟后碗底有水的话尽量控掉 也有特别老的南瓜蒸出来是没有水份的 还是那句老话 南瓜泥的水分有差异 面粉的添加可酌情增减
2.一发发好了 二发只需要醒面10-15分钟
3.现在做发糕馒头 我都不用泡打粉 糖也要少放 白馒头包子之类的 还是不放糖最好
4.既然自己亲自动手做 以”健康”为主
2.一发发好了 二发只需要醒面10-15分钟
3.现在做发糕馒头 我都不用泡打粉 糖也要少放 白馒头包子之类的 还是不放糖最好
4.既然自己亲自动手做 以”健康”为主
