巧克力慕斯

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面试做的。

用料  

淡奶油 60克
全职奶粉 30克
黑巧 40克
吉利丁 1片
糖粉 20克
淡奶油 20克
巧克力淋面:
60克
葡萄糖浆 6克
116克
淡奶油 100克
可可粉 40克
吉利丁 7片

巧克力慕斯的做法  

  1. 慕斯:淡奶油,奶粉,黑巧克力,泡软吉利丁,隔水融化。
    糖粉和淡奶油打发。

    巧克力慕斯的做法 步骤1
  2. 淋面:全部煮开过筛。

    巧克力慕斯的做法 步骤2
 
该菜谱发布于 2019-10-25 14:06:17
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