豆豉鲮鱼 做法简单比罐头还好吃哦
8.5
综合评分
8
人做过这道菜
菜男_
路过市场见有很漂亮的土鲮鱼出售，于是买了一斤回家，很久就想做豆豉鲮鱼，这次碰到好鲮鱼果断做了一锅，出品还挺好，孩子说跟罐头味道差不多，甚至还要香一些！
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用料
豆豉鲮鱼 做法简单比罐头还好吃哦的做法
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鲮鱼去除内脏切成两半，鱼鳞可以不用去除的，炸后软软的很好吃，鱼块用食盐腌制1小时
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豆豉用水洗净沥干水分，生姜大蒜切碎
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180度油温将鱼块炸至金黄
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一定要炸透一点才好吃
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炸过鱼的油下豆豉生姜大蒜炒香备用，油太多可以倒出一部分油后再炒
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一层鱼一层豆豉码放好，均匀倒上生抽
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放进高压锅隔水蒸煮25分钟
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蒸好的豆豉鱼块装进密封容器
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放冰箱冷藏3天后食用，味道更佳哦
小贴士
鲮鱼可以用其他鱼代替，比如小黄鱼、小鲫鱼、带鱼、刁子鱼、罗非鱼等
