【北鼎烤箱食谱】番茄酱汁烩香草猪牛肉丸

食材图，
左边是肉丸右边是酱汁，可以不做酱汁嘻嘻，法香要不了那么多。

料理机里打碎新鲜香草，大蒜，芝士粉，柠檬皮屑。

培根无油煎脆，切碎。
培根可以增加风味，不要也可以，但是我很喜欢哈哈哈哈哈。

打碎的香草芝士，混合培根，猪牛肉馅，鸡蛋，淀粉，橄榄油，盐和黑胡椒。

用手抓匀。

烤盘里铺锡纸，抹上一层橄榄油。

和朋友一起搓搓搓丸子吧，再把丸子放入烤盘，乒乓球大小，数一数正好20个。

搓丸子时预热烤箱220℃，搓完刚刚好。

放入预热好的烤箱，烤20分钟。

咕嘟咕嘟，至肉丸底部金黄，20分钟就全熟了。

如果要做酱汁，做丸子之前就可以准备了，要多熬一会儿。

橄榄油炒洋葱碎，至洋葱变软变黄。

下胡萝卜碎和芹菜碎一起翻炒，加入番茄膏，炒1-2分钟胡萝卜变软，就可以加水/高汤一起煮了。

炖煮10分钟后，加入去皮番茄罐头一同继续熬。

可以按照自己喜好加入白葡萄酒和意大利干香草。

到这个浓稠度就关火吧。

肉丸好了取出，烤箱温度下降至170℃。

拿出烤盘/铸铁锅，放入番茄酱汁，摆放上肉丸。(多的想要储存的肉丸就不必了，可以安排放凉冷冻。)放入烤箱继续20分钟。

最后10分钟可以拿出来扔一些新鲜马苏里拉片，嘻嘻。

取出，装饰撒一把欧芹。

可以直接吃，配面包，拌意面。

有剩下的，第二天做个三明治。

面包上涂抹酱汁，放上肉丸，盖上马苏里拉奶酪，扔进170℃的烤箱5分钟，用柠檬汁和橄榄油拌个芝麻菜，或者剩下的香草，放在烤好的肉丸上，就是美妙的三明治了。

嘻嘻嘻嘻。