舒芙蕾(手动打发蛋白)
7.0
综合评分
54
人做过这道菜
优优优酸乳
第一次做，也是参照下厨房里的菜谱做的，记录一下为了以后方便。
用料
| 蛋白 | 3个 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
舒芙蕾(手动打发蛋白)的做法
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没有专用盆，只能拿这种盆代替啦，只要无水无油就行了，打入蛋清，滴入柠檬汁(没有柠檬汁可以用白醋代替)，先放1/3的糖开始打，中途再加入1/3的糖，最后差不多把剩下的糖和淀粉一起倒进去(也可以淀粉和白糖混合好，打蛋清时分三次加入)，打发到图中打蛋器提起能有这样的尖尖就行了
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然后把打好的蛋白放到烤盘上，堆起像这样
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然后放入烤箱，170°25分钟。我的烤箱有提前预热的，这是烤了10分钟的样子
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叮，25分钟到了
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再来一张，里面真的如棉花一样，很合适宝宝吃
小贴士
根据自家烤箱脾气，温度和时间可以适当增减。
