川味金汤肥牛锅

Name: 川味金汤肥牛锅
Ingredients: 1盒桂冠鱼豆腐; 1盒桂冠蟹味棒; 若干包桂冠产品; 适量各种蔬菜，菌菇; 300g-500g肥牛片; 1块家乐牛肉浓汤宝; 50g老坛酸菜; 100g（去皮）南瓜; 100g（依口味增减）泡野山椒（切段）; 20g海南黄灯笼辣椒酱; 120g（依口味增减）白醋; 15g蒜末; 8g糖; 1000ml水; 20g油

9.0 综合评分

8 人做过这道菜

桂冠食品

Freeze静

一直很喜欢酸辣开胃的金汤肥牛，灵机一动，自己煮一锅金汤锅底，加入川味十足的老坛酸菜，用它代替传统红油锅底，不仅热量低，而且酸辣十足，暖心又开胃！煮好的锅底还可以冷藏备用，吃时热一热方便又快手！
搭配金汤锅底，除了上好的肥牛片之外，各式各样或Q弹爆汁，或爽滑弹牙的火锅丸也一定少不了！桂冠的火锅丸系列，品种超多，用料扎实~冰箱中长期备着，配合各式蔬菜，再忙也能吃上一顿热乎乎的火锅~！

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用料

火锅食材
桂冠鱼豆腐	1盒
桂冠蟹味棒	1盒
桂冠产品	若干包
各种蔬菜，菌菇	适量
肥牛片	300g-500g
川味金汤汤底
家乐牛肉浓汤宝	1块
老坛酸菜	50g
南瓜	100g（去皮）
泡野山椒（切段）	100g（依口味增减）
海南黄灯笼辣椒酱	20g
白醋	120g（依口味增减）
蒜末	15g
糖	8g
水	1000ml
油	20g

川味金汤肥牛锅的做法

准备好所有材料，南瓜我用的贝贝南瓜，品类不做限制！
南瓜去皮尽量切成很薄的片，越薄越容易炒熟！
锅中放入10g油，放入蒜末和南瓜中小火炒至南瓜两面上色，熟软。
关火晾凉。
放入料理机中，打成南瓜泥，加入500ml水稀释
另起锅，放入另外10g油，放入老坛酸菜末炒香
之后放入南瓜汤，再额外加500ml清水，放入汤底材料中的：浓汤宝，泡椒，海南黄灯笼椒，糖，白醋。
白醋的量可根据喜好增减，我个人倾向于加到150g，很酸很开胃！材料中的120g是比较中和的口味~
大火煮开后不要加盖，转中火煮5分钟。
关火，汤底就做好了！

锅底的热量也比普通红油锅底要低很多！

无需蘸料就非常够味儿！超级开胃！
依喜好搭配肥牛片，各种火锅丸，蔬菜都很好吃！

桂冠的鱼豆腐口感绵柔有弹性，在鲜甜的鱼糜基础上还添加了咸蛋黄！蟹味棒丝丝分明久煮不烂，每一口都能感受到来自大海的鲜美馈赠！