【芒果慕斯蛋糕】少女心炸裂的钻石爱心！
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魔幻厨房-烘焙辅食
用料
| 芒果果茸 | 125g |
| 砂糖 | 50g |
| 吉利丁 | 2.5g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 淡奶油 | 100g |
| 白巧克力 | 50g |
| 牛奶 | 100g |
| 淡奶油 | 30g |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 吉利丁 | 15g |
| 香草精 | 2g |
| 砂糖 | 20g |
| 蛋糕片 | 1块 |
【芒果慕斯蛋糕】少女心炸裂的钻石爱心！的做法
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芒果果茸加入砂糖隔水加热至糖融化
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加入泡软吉利丁搅拌均匀
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倒入模具冷冻至凝固
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奶油奶酪加入砂糖打至顺滑
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加入蛋黄搅拌均匀
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牛奶加入30g淡奶油和香草精煮开
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倒入奶油奶酪混合物中搅拌均匀
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加入巧克力隔水加热搅拌至浓稠
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打发淡奶油至6分发
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加入淡奶油搅拌均匀后倒入模具
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慕斯倒到一半后放入芒果夹馅
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再倒剩余的慕斯糊
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最后放上蛋糕片封底
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冷冻一晚即可脱模
小贴士
蛋糕从冷冻中拿出来就要立马脱模哦~
回温一下子软软的才好吃的哦~
回温一下子软软的才好吃的哦~
