重庆歌乐山林中辣子鸡怎么自己在家里做好吃
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人做过这道菜
潘雪雪
喜欢吃辣椒的我
用料
| 干辣椒 | 根据你家吃辣程度酌量 |
| 鸡腿 | 4只小的 |
| 花椒 | 若干 |
| 姜 | 一小块切丝 |
| 白糖 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣切成大颗粒 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 小勺 |
| 白芝麻 | 若干 |
| 鸡精 | 适量 |
| 糖 | 若干 |
| 料酒 | 小勺 |
| 大葱 | 2根根 |
| 花生米 | 适量 |
| 大料 | 若干 |
重庆歌乐山林中辣子鸡怎么自己在家里做好吃的做法
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将鸡肉洗干净加少量盐和料酒码好，所有配料洗干净切好备用
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干辣劲先热锅下油炒香，注意掌握火候不要炒糊了
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然后将油烧热后放葱段和少量姜丝全部大料下锅爆香后挑出配料只剩热油
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将码好料的鸡肉下锅煸炒，
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喜欢吃香一点干一点的可以炸至我这种，喜欢嫩一点的就早点出锅
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鸡肉出锅备用
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剩下的油烧热后将所有配料下锅炒香
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抽个空档把白芝麻用小平底锅炒香，注意火候不要炒糊了
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然后将鸡肉和芝麻一同下锅翻炒加盐白糖鸡精老抽调味出锅
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买鸡腿时跟砍肉师傅说能砍多小砍多小，结果就是吃的时候眼睛都挑花了🤩🤩
